Выходные данные неизвестны. 2016. — 8 с.

1. 25 тем по 3 вопроса, хорошее качество, с рисунками. 
2. Для специальности пищевая инженерия малых предприятий.
3. Линия производства рыбы холодного копчения.
4. Саморазгружающаяся центрифуга фирмы LAVAL. Принцип действия и особенности эксплуатации.
5. Классификация консервной тары. Сборная и штампованная металлическая тара. Основные и вспомогательные материалы для производства консервных банок и крышек.
6. Образование двойного закаточного шва. Дайте схемы и опишите виды брака закаточного шва, укажите причины появления брака.
7. Центрифуга ОГШ.
8. Установка для вяления и копчения мойвы Н29 ИКВ.
9. Установка прямой сушки.
10. Полувакуумная сушильная установка.
11. Линия производства жареной рыбы.
12. Конструктивные особенности коптильных установок.
13. Бланширование рыбопродукции. Конструктивные особенности и принцип действия судового бланширователя Н2 ИТ2 Г.
14. Линия выпуска пресервов "Филе-кусочки" с различными заливками в металлической таре.
15. Назначение и классификация обжарочных печей.
16. И т. п.